「豊前裏打会」との出会いが私の人生を変えました。
出身地である福岡県北九州市でお店を創業した「津田屋官兵衛」大師匠の、うどんに対する強い想いやこだわりの味、そして人柄にとても惹かれました。

師匠の味を守るべく修行を経て暖簾分けしたお店は今や40店舗ほど、そのほとんどは福岡にあります。
私はぜひこの味を妻の出身地三重の方々にも知って頂きたく、修行を経て2015年に三重県にて創業致しました。東海地方では当店だけとなります。

若い頃からずっと飲食業をして参りましたが、自分のお店を持つということに毎日やりがいを感じています。
そして自分に関わって下さった師匠方の想いを守るべく日々こだわり、努力しています。
今では沢山の常連様に支えて頂き、そして女将はじめ従業員達もより良い物を提供する為とても頑張ってくれて本当に感謝しております。
仲間と一緒により良いお店作りを心がけ、そして何よりまたこの味を食べたい！また来たよ！とお客様に言って頂ける喜びを日々感じながら、努力を惜しまずこれからも邁進して参ります。